๋ฐฉํ์๋ ๋จ์ ์ ์ฑ๊ธ ‘Butter’๊ฐ ๊ณต๊ฐ๋ ์ง ํ๋ฃจ ๋ง์
์ญ๋ ์คํฌํฐํ์ด ์ผ์ผ ์ต๋ค ์คํธ๋ฆฌ๋ฐ ๊ธฐ๋ก์ ๊ฒฝ์ ํ๊ณ
21์๊ฐ ๋ง์ ์ ํ๋ธ ๋ฎค์ง๋น๋์ค ์กฐํ์ 1์ต ๋ทฐ๋ฅผ ๋ํํ๋ ๋ฑ
์ธ๊ณ์ ์ธ ์ฌ๋์ ๋ฐ๊ณ ์๋ ๊ฐ์ด๋ฐ,
์ด๋ฆ๋ง ๋ค์ด๋ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ๊ณ ์ํ ๋ ธ๋์ ํ ๋ง ‘๋ฒํฐ’๋ฅผ ์ฃผ์ ๋ก ํ ๋จธ์ฒ๋ค์ด์ฆ๊ฐ ๊ณต๊ฐ๋๋ค.
๋ค์ํ ์์ดํ ์ค์์๋ ๊ฐ์ฅ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ชจ์ผ๊ณ ์๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๋ก
๋ ธ๋ ์ ๋ชฉ์ ๊ฑธ๋ง๊ฒ ํ๋ถํ ๊ณ ๋ฉ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ‘๋ฒํฐ ์ฟ ํค’.
์ฑ๊ธ ์ํธ์ํฌ๊ฐ ๋ํด์ง ์๋ก ์ปฌ๋ฌ์ ์์ ์์ ๋ด๊ธด ๋ฒํฐ ์ฟ ํค์๋
๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ํ์ดํ ‘Butter’๊ฐ ์๊ฐ์ผ๋ก ์๊ฒจ์ก๋ค.
์ฟ ํค์๋ AOP ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์ ํ๋์ค ๋ ์คํ์ด ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ด ๊ณ ๋ฉ ๋ฒํฐ๊ฐ ๋ฌด๋ ค 38.6%๋ ํจ์ ๋๊ณ ,
๋ฐ๋๋ผ๋น์จ์ ๋ฐ๋๋ผ๋์ถ์ก์ด ์ฒจ๊ฐ๋๋ค.
์ฟ ํค์ ์์ฐ์ ์ ๋ผํธํ 12๋ ๊ทผ๋ฌด ๋ฐ ๊ฐ์ข ์ธ๊ณ ๋์ ํธ ๋ํ ์์ ๊ฒฝ๋ ฅ์ด ์๋
์ ์ํ ๋ํ๊ฐ ์ด์ํ๋ ์์ ๋์ ํธ ๋ธ๋๋ ์ ์ด๋ธ๋ผ์ด์์ ๋ด๋นํ๋ค.
์์๋น 10g์ ์ฟ ํค๊ฐ 14๊ฐ ๋ค์ด ์๋ ๊ตฌ์ฑ์ผ๋ก, ๊ฐ๊ฒฉ์ 2๋ง ์.
๋จ, 1์ธ๋น 2๊ฐ๊น์ง๋ง ๊ตฌ๋งค ๊ฐ๋ฅํ๋ค.
๊ทธ ๋ฐ์๋ ‘Butter’ ์ถ์๋ฅผ ๋ง์ ํ๋งค๋๋ ๋จธ์ฒ๋ค์ด์ฆ์๋
๊ท์ฌ์ด ์ํธ์ํฌ์ ๋ ํฐ๋ง ๋์์ธ์ด ํ์ฉ๋ ๋ชจ์์ ํฐ์ ์ธ ,
์นด๋๊ฑด, ๋ง์คํฌ ์ธํธ ๋ฐ ํ์ฐ์น, ํค์ด ํ, ํค๋ง, ๋ฐฐ์ง, ๋ฐ์ง, ์๊ฑฐ์ธ, ๊ทธ๋ฆฝ ํก ๋ฑ
์๋ฅ๋ถํฐ ์ก์ธ์๋ฆฌ๊น์ง ๋ค์ํ ์์ดํ ์ด ํฌํจ๋๋ค.
๋ฒํฐ ์ฟ ํค๋ฅผ ๋น๋กฏํ ๋ฐฉํ์๋ ๋จ์ ‘Butter’์ ๋จธ์ฒ๋ค์ด์ฆ๋
์ค๋ 5์ 24์ผ ์คํ 2์๋ถํฐ ์๋ฒ์ค์ต์ ํตํด ์์ฝ ํ๋งค๋๋ฉฐ, ๋ฐฐ์ก ์์์ผ์ 7์ 7์ผ์ด๋ค.
๋๊ธ